1.2K
Ļoti gardi, sātīgi un glīti salātiņi, kas lieliski iederēsies svētku mielastā. Tos var gatavot gan porcijās, gan arī uz viena lielā šķīvja. Salātu virspusi rotā vīnogas, protams, bez kauliņiem (krāsai un šķirnei nav nozīmes). Pirmajā mirklī vīnogas savienojumā ar vārītu liellopu gaļu un apceptiem šampinjoniem varētu likties visai dīvaina kombinācija, taču sanāk patiešām garšīgi un sulīgi.
Sastāvdaļas: (2 porcijām)
- 2 vidēja izmēra kartupeļi
- 200 g liellopu gaļas
- 200 g šampinjonu
- 2 olas
- 1 ēd.kar. augu eļļas
- sauja vīnogu
- 3 ēd.kar. majonēzes vai klasiskā jogurta
- pāris salātu lapiņas
- sāls un malto piparu maisījums pēc jūsu ieskatiem
Pagatavošana:
- Šampinjonus nomazgājam un sagriežam plānās šķēlītēs.
- Apcepam tos eļļā viegli brūnus.
- Kartupeļus ar mizu izvārām, atdzesējam, nomizojam un sarīvējam uz smalkās rīves.
- Uz šķīvja uzliekam salātu riņķi un piepildām to ar rīvētajiem kartupeļiem, tos viegli piespiežot. Pieberam nedaudz sāls un piparu.
- Kartupeļu slāni pārklājam ar plānu majonēzes kārtu.
- Liellopu gaļu izvārām, atdzesējam un sagriežam smalkos salmiņos.
- Liekam gaļu virs kartupeļu kārtas un izlīdzinām.
- Gaļas slāni arī pārklājam ar plānu majonēzes kārtu.
- Cieti novārītas olas nomizojam, atdalām baltumus, sarīvējam tos uz smalkās rīves un liekam kā nākamo slāni.
- Olbaltuma slāni pārklājam ar majonēzi.
- Pa virsu liekam apceptos šampinjonus un izlīdzinām. Uzklājam majonēzes kārtu.
- Uz smalkās rīves sarīvējam olu dzeltenumus un uzliekam virs sēnēm.
- Vīnogas nomazgājam zem tekoša ūdens, pārgriežam tās uz pusēm un glīti sakārtojam augšējā kārtā. Uzmanīgi noņemam salātu riņķi.
- Ēdienu dekorējam ar svaigiem zaļumiem un ceļam galdā. Garšīgie svētku salāti ar liellopu gaļu un šampinjoniem gatavi!
Labu apetīti!