Ko gan varētu pagatavot no tomātiem, ar kuriem ledusskapis pilns līdz malām? Viss ģeniālais ir vienkāršs! Tāpēc mana izvēle ir uzkodu salāti “Minūtīte” ar ķiplokiem un zaļumiem. Paskaidrošu, kāpēc man tie tik ļoti patīk. Pirmkārt, tie ir ļoti ātri pagatavojami. Vajadzēs vien pāris minūtes, lai visu sagrieztu. Nu, un vēl kāda stundiņa-pusotra, lai tomāti nostāvētos. Otrkārt, garša. Patiešām, ja svaigi tomāti mums ģimenē neizraisa īpašu kulinārijas entuziasmu, tad no šīs uzkodas mēs neatteiksimies nekad. Jo tik tiešām, pat nepārspīlējot, var teikt, ka uzkoda “Minūtīte” ir gardāka par gardu!
Sastāvdaļas:
1 kg tomātu
1 buntīte diļļu un pētersīļu
10-12 ķiploka daiviņu
koriandrs pēc garšas
0,5 ēd.kar. cukura
1 ēd.kar. sāls bez kaudzes
melnie un sarkanie pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Izvēlamies nelielus, bet gatavus un sulīgus tomātus.
Nomazgājam un smalki sagriežam zaļumus.
Ar spiedes palīdzību sasmalcinām ķiplokus..
Pievienojam tos sasmalcinātajiem zaļumiem.
Pievienojam cukuru, sāli un piparus. Sāli nedaudz sastampājam, lai izdalītos sula.
Samaisām bļodas saturu, līdz visas sastāvdaļas to aizpilda vienmērīgi.
Visus tomātus ar nazi krusteniski iegriežam (bet ne līdz galam).
Ieliekam maisiņus vienu otrā. Tas jādara, lai maisiņš nesaplīstu, kad maisīsim uzkodu.
Katrā krusteniskajā iegriezumā saliekam pa karotei pildījuma.
Sapildītos tomātus ieliekam maisiņā, pa virsu tiem uzberam atlikušo pildījumu.
Aizsienam maisiņu un sakratām, lai tomāti sāktu suloties un labāk piesūktos ar pildījumu.
Atstājam maisiņu ar tomātiem uz galda uz pāris stundām. Pēc tam ieliekam to ledusskapī. Uzkoda būs ēdama jau pēc pāris stundām, taču visgardākā tā tomēr būs nākamajā dienā.
Vēlam jums visiem labu apetīti un jaunus kulinārijas atklājumus!
