Pīrāgs ar konservētu zivi – tās ir sātīgs ēdiens gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam. Recepte ir diezgan vienkārša, tāpēc pagatavot varēs jebkurš.
Par ēdienu: Pīrāgs ar konservētu zivi var pieskaitīt pie ātrajiem ēdieniem, jo gatavošanai nevajag ilgu laiku. Mīklu var pagatavot 15 minūtēs. Gatavais pīrāgs ir zeltaini brūns, aromātisks un patīkams pēc garšas.
Daudzi dod priekšroku pīrāgam ar konservētu zivi un rīsiem. Rīsi ir iepriekš jānovāra, lai pēc tam varētu pievienot pīrāga pildījumam.
Praktiskie padomi un rekomendācijas: Katrai saimniecei ir savi mazie noslēpumi un viltības, lai ēdiens sanāktu garšīgs.
Pirms konservu pirkšanas jāpārbauda derīguma termiņš un pēc atvēršanas zivi vajag nogaršot.
Pusstundu pirms gatavošanas sākuma jāizņem no ledusskapja visas izejvielas priekš mīklas. Tām jābūt istabas temperatūrā. Lai pareizi izvārītu rīsus, tos dažas reizes vajag noskalot, iemērkt uz 30-60 minūtēm. Tad vārīt sālsūdenī neatverot vāku. Lai rīsi sanāktu birstoši un nebūtu vienā gabalā, tad iesaka nemaisīt kamēr vārās.
Sastāvdaļas
- Kefīrs – 500ml
- Dzeramā soda – 1 tējk.
- Sāls – 1 tējk.
- Cukurs – 1 tējk.
- Olas – 3gb
- Eļļa – 40ml
- Milti – 350g
- Konservēta saira – 2 bundžas
- Sīpols – 2gb
- Kartupeļi – 4gb
- Pipari
Pagatavošana
Izņemt zivi no konservu kārbas, saspaidīt, izņemt asakas. Sīpolu sagriež plānos pusriņķos. Kartupeļus nomazgā, notīra un sarīvē uz rupjas rīves.
Mīklai ņem bļodu un lej kefīru, pievieno sodu, cukuru un sāli. Samaisa. Pievieno olas, eļļu. Laicīgi uzsilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Pievieno mīklai miltus. Maisa mīklu ar mikseri, bet pēc tam ar silikona lāpstiņu. Cepamtraukā ieklāj cepamo papīru un ielej pusi no pagatavotās mīklas. Izlīdzina mīklu pa visu pannu. Plānā kārtiņā izliek rīvētos kartupeļus, tad nākamo kārtu ar sīpoliem. Kārtas viegli apber ar sāli, pēc vēlēšanās var pievienot vēl kādu garšvielu. Liek zivs kārtu un pa virsu vēl nedaudz sīpolu. Sīpolus pārklāj ar plānu kartupeļu kārtiņu. Uzlej atlikušo mīklu un izlīdzina.
Pīrāgu cep cepeškrāsnī 180 grādos 50 minūtes.