Šī būs pavisam vienkārša maltās gaļas tefteļu recepte, kuru var droši koriģēt pēc savas gaumes gatavošanas laikā. Un kādēļ gan nē, ja galvenā atšķirība starp tefteļiem un kotletēm slēpjas vienā vienīgā sastāvdaļā? Bet pats gatavošanas process un pat dažu jaunu produktu pievienošana garšu tikai uzlabos un piešķirs ēdienam vēl kārdinošāku aromātu.
Katrā ziņā, virtuvē mums šodien ies karsti. Bet kas par to, ja rezultātā mēs iegūsim ēdienu, kas garšos visiem mājiniekiem, viesiem un pat izvēlīgajiem bērniem? Tikai mazajiem gan gatavosim tefteļus ar mazāku garšvielu piedevu. Taču visam savs laiks, tā kā – aiziet!
Sastāvdaļas:
500 g liellopu gaļas
500 g cūkgaļas
200 g rīsu
sīpoli
burkāni
tomātu pasta
3 ēd.kar. krējuma
maltie melnie pipari
sāls
cukurs
Pagatavošana:
Mums būs nepieciešama divu veidu gaļa. Tā vienmēr sanāks garšīgāk. Var izmantot pat vistu un tītaru, ja negribas, lai ēdiens būtu trekns. Tam nav principiālas nozīmes. Nomizojam 2 vidējus sīpolus. Tad sagriežam gaļu un sīpolus gabalos, kurus varēs viegli ievietot gaļas mašīnā. Visu samaļam, pievienojam maltajai gaļai sāli un piparus.
Atšķirībā no kotletēm, tefteļiem maizi nepievienosim. Tās vietā mums būs vajadzīgi rīsi. Tos nedaudz noskalojam, pielejam uz pusi vairāk ūdens un liekam vārīties. Taču neizvārām tos līdz galam, pietiks ar 10 minūtēm. Rīsi piebriedīs vēlāk.
Pagatavosim mērci. Sasmalcinām sīpolus, burkānus un apcepam uz pannas, līdz tie gatavi. Pievienojam krējumu un nedaudz tomātu pastas. Atkal sālām un pat pievienojam nedaudz cukura līdzsvaram. Mērce gatava.
Sajaucam malto gaļu ar rīsiem, veidojam tefteļus. Tos mazliet apcepam eļļā un tad liekam sautēties uz vidējas vai pat nelielas liesmas. Pārlejam tefteļus ar mērci un ļaujam sautēties līdz gatavībai. Ēdiens sanāks ļoti sātīgs un gards. Rīsi tā īsti pat nebūs jūtami.
