Gaļa fraņču gaumē ar kartupeļiem, sīpoliem un mērci

Sastāvdaļas

• Cūkgaļas karbonāde – 700g
• Sāls – pēc garšas
• Pipari – pēc garšas
• Kartupeļi – 5-6gb
• Sīpoli – 3gb
• Piens – 700ml
• Sviests – 1ēd. kar. 
• Muskatrieksts – 1 šķipsniņa
• Milti – 3 ēd. kar. 
• Olas – 3gb
• Cietais siers – 150g
• Eļļa – 1ēd. kar. 

Lasi arī: Kas jāēd vakariņās, lai nepieņemtos svarā: 20 garšīgi varianti

Pagatavošana

Gaļu sagriež ap 1cm biezās šķēlēs, ietin pārtikas plēvē un izklapē. Uzber sāli un piparus. Kartupeļus sagriež šķēlēs, sīpolus – pusgredzenos vai gredzenos.  Katliņā samaisa pienu, sviestu, muskatriekstu, sāli un piparus. Karsē uz nelielas uguns nepārtraukti maisot. Kad sviests izkusis, nepārtraukti maisot pamazām pievieno miltus. Kad mērce nedaudz sabiezējusi – ņem nost no uguns. Nedaudz atdzesē. Pievieno olas un vidēji sarīvētu cieto sieru, kārtīgi samaisa. Cepšanas formu iesmērē ar eļļu, izliek kartupeļus, gaļu, tad sīpolus. Pārlej ar piena – olu mērci un cep ap 40 minūtēm 180 grādos.