Ziemā vienmēr gribas kādu garšīgu uzkodu vai salātus. Jau vasarā ir jādomā, ko ēdīsim ziemā. Šeit būs viena tāda recepte – uzkoda ”Vīramātes mēle ” . Ruletītes no gurķa ar papriku, kuri kļūs par jebkura galda spilgtu papildinājumu. Tie sanāk diezgan asi un aromātiski, bet pazūd no burkas tik ātri, ka nepaspēsi pamanīt.
Sastāvdaļas:
- Gurķi – 1kg
- Paprika – 2gb
- Etiķis – 10 ēd. kar.
- Ķiploki – 5 daiviņas
- Pētersīļi – 50g
- Dilles – 50g
- Cukurs – 100g
- Sāls – 50g
- Pipari – 6gb
- Sarkanie maltie pipari – 0,5 tējk.
- Ūdens – 500ml
Pagatavošana:
Gurķus nomazgā zem tekoša ūdens, nogriež galiņus un ar dārzeņu griezēja palīdzību, sagriež plānās sloksnēs.
Papriku attīra no sēklām un sagriež salmiņos. Katru gabaliņu ietin gurķa sloksnē.
Burkas sterilizē un katras apakšā ieliek zariņu pētersīļa, pāris piparu graudu un daiviņu ķiploka.
Virsū blīvi kārto ruletītes, pēc iespējas tuvāk vienu otrai. Ūdeni uzvāra un pielej katru burku, uzliek vāku un atstāj uz desmit minūtēm un pēc tam nolej. Lai pagatavotu marinādi, 500ml ūdens izšķīdina cukuru, sāli, sarkanos piparus un pievieno dilles. Ļauj uzvārīties un salej pa burkām, pievienojot katrā pa 2 ēd. kar. etiķa. Aizvāko burkas ar sterilizētiem vāciņiem un atstājiet lai pilnībā atdziest.