Neatvairāms ēdiens svētku pusdienām vai vakariņām! Tomātu un cūkgaļas saderība ir ideāla – tomāti piešķir ēdienam brīnišķīgu viegli skābenu sulīgumu, un kopā ar siera garoziņu garša kļūst vienkārši neatkārtojama. Būtībā tās ir cūkgaļas karbonādes ar gardu pildījumu.
Pagatavošana:
Ņemam 700 gramus cūkgaļas fileju un sagriežam aptuveni viena centimetra biezās šķēlēs.
Tad gaļu kārtīgi izklapējam no abām pusēm.
Tad gaļu no abām pusēm apkaisām ar sāli un pipariem.
Ar garšvielām apkaisītos gaļas gabaliņus apviļājam miltos
Sagriežam kubiciņos divus svaigus tomātus.
Kubiciņos sagriežam arī 200 gramus svaigu šampinjonu. Var ņemt arī svaigas saldētas vai marinētas sēnes.
Kubiciņos sagriežam arī vienu svaigu sīpolu.
Bļodā iesit divas olas un kārtīgi sakuļ.
Uzkarsē pannu ar augu eļļu un miltos apviļātās gaļas šķēles izmērcē sakultajā olu masā un liekam uz uzkarsētās pannas. Gaļu cepam līdz zeltaini brūnai krāsai.
Tā apcep visus gaļas gabaliņus un liek uz šķīvja. Pannu izmazgā, atkal uz tās lej augu eļļu un līdz zeltaini brūnai krāsai apcep sīpolus.
Gaļu liek cepamajā plātī jeb traukā.
Virspusē vienmērīgi izklāj sīpolus.
Pēc tam šampinjonus un tomātus.
Pa virsu gaļai uzspiež majonēzi. Majonēzi var aizstāt arīdzan ar krējumu, bet šādi tomēr būs gardāk.
Nobeigumā visu pārkaisa ar 150 gramiem rīvēta siera.
Liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem un cepam aptuveni 20 līdz 30 minūtes. Gatavs! Gaļu pasniedzam kopā ar dārzeņiem vai jebkuru garnīru.
Sastāvdaļas:
- Cūkgaļas fileja – 700 g
- Sāls – 1 tējk.
- Malti melnie pipari – pēc garšas
- Olas – 2 gab.
- Milti – apviļāšanai
- Svaigi šampinjoni – 200 g
- Sīpols – 1 gab.
- Tomāti – 200 g
- Siers – 150 g
- Majonēze – 3–4 ēd.k. (vai krējums)
- Labākais brokastu ēdiens bērniem. Pagatavojams 5 minūtēs
- Šos salātus gatavosi visu ziemu: “Kāpostu kraukšķis”
- Kartupelis — latviešu ēdienu karalis! 6 vienkārši un garšīgi veidi, kā tos pagatavot, pat ja nav lielas vēlmes stāvēt pie plīts
- Pievienoju frikadeles rīvētiem kabačiem. Gatavoju gardas vakariņas visai ģimenei (dalos ar recepti)
- Kā mamma iemācīja, tā jau 16 gadus arī gatavoju. Svaigo tomātu sagatavošana ziemai vai tomātu mērce “Uguntiņa” ziemas krājumiem. Vienkārša recepte
