Pēc šīs metodes vairs nevēlēsieties gatavot kartupeļus salātiem citādi. Pat viesi sāka pamanīt, ka mani salāti ir kļuvuši daudz garšīgāki!
Iepriekš salātiem kartupeļus vienmēr vārīju katliņā ar ūdeni, tā rezultātā vārīšanas laikā kartupeļi uzsūca daudz ūdens un pēc tam bija pavisam neērti tos griezt salātos. Īpaši tad, kad vajadzēja sagriezt mazos kubiņos, kartupeļi vienkārši izjuka un salāti sanāca kā putra. Izmēģināju tvaicētu variantu, efekts bija nedaudz labāks, bet noteikti nav salīdzināms ar noslēpumu, ko izmanto restorānos.
Godīgi sakot, pirms tam nemaz tā nebiju darījusi, man tas pat nebija ienācis prātā, bet tagad es vienmēr iesaku to visiem saviem draugiem. Metode noteikti nav jauna, taču noderēs daudziem.
Lai kartupeļi salātos būtu daudz garšīgāki un neizjuktu, es jums atklāšu vienu noslēpumu – jums tie nav jāvāra!
Viss tiek darīts ļoti vienkārši un ātri. Paņemiet kartupeļus, nomazgājiet un nomizojiet.
Nomizotus kartupeļus vajag sagrieziet šķēlēs, katrs kartupelis jāsagriež četrās daļās, un ja liels, tad sešās.
Tad ņemu jebkuru cepamtrauku vai cepešpannu. Kartupeļus lieku veidnē un bagātīgi iesmērēju ar augu eļļu, lej tieši virsū un ar rokām izsmērē pa kartupeļiem.
Tālāk pannu ar kartupeļiem lieku cepeškrāsnī un cepu 25 minūtes 180 grādos, šim izmantoju grila režīmu (tas ir gardo kartupeļu noslēpums salātos), tāpēc kartupeļi izcepas vēl ātrāk un iegūst īpašu garšo! Bet, ja jūsu krāsnī nav šāda režīma, izmantojiet parasto augšējo un apakšējo.
Kad kartupeļi izcepušies un gatavi, izņem tos no krāsns. Uzreiz nevar sagriezt 😉, jāpagaida, kamēr kartupeļi atdziest. Un tad var griezt kā gribi, atkarībā no tā, kādus salātus taisi – var sagriezt mazos vai lielos kubiņos, var sagriezt mazās šķēlītēs un galvenais, ka šādi cepti kartupeļi neizskatīsies pēc putras un nesadalīsies!
Mūžu dzīvo, mūžu mācies!