Tiem, kas mīl sagatavoties ziemai laicīgi, šī recepte noderēs.
Sastāvdaļas:
Tomāti – 4kg
Bulgāru pipari – 4kg
Ķiploki – 4gb
Dilles – 1 saišķītis
Pētersīļi – 1 saišķītis
Koriandrs – 1 saišķītis
Pipari melni – 1 tējk.
Eļļa – 200ml
Sāls – 4 ēd. kar. Etiķis 9% – 120ml
Cukurs – 8 ēd. kar.
Asie pipari – var likt pēc vēlēšanās
Pagatavošana:
Tomātus sagriež četrās daļās. Blendera traukā liek notīrītus ķiplokus un sagrieztus bulgāru piparus, sablenderē. Ja ir vēlēšanās, var pielikt asos piparus. Beigās sanāks ļoti aromātiska mērce. Sasmalcina zaļumus un liek atsevišķā traukā. Turpat liek sasmalcinātos dārzeņus, eļļu, etiķi, sāli, cukuru un melnos piparus. Katrā burkā ieliek pagatavoto mērci (pa lielai karotei). Tad liek vienu kārtu tomātu. Tad atkal mērci un atkal tomātus. Vienā burkā būs apmēram trīs karotes mērces. Burkām uzliek vākus un sterilizē piecpadsmit minūtes. Burkas aizvāko un apklāj ar segu. No dotā daudzuma sastāvdaļu sanāk astoņas 800ml burkas.
