Es gurķus konservēju pēc Soņas tantes receptes. Gurķīši sanāk saldeni un pikanti, tie ideāli derēs mājās gatavotajos hamburgeros. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā marinē gurķus ebrejiešu gaumē. Atverot burciņu, nav iespējams apstāties, līdz tā tiek iztukšota… Jo tie vienkārši ir labākie!
Sastāvdaļas:
2-2,5 kg gurķu
2 burkāni
0,5 selerijas lapu
1 sīpols
pētersīļu lapas
sinepju sēklas
diļļu ziedkopas
smaržīgie pipari
lauru lapas
Sastāvdaļas marinādei uz trim 1 litra burkām:
5 gl. ūdens
1 gl. etiķa
1 gl. cukura
4 tējk. sāls
Pagatavošana:
Gurķus uz 3-4 stundām iemērcam aukstā ūdeni. Nogriežam astītes.
Nomazgājam seleriju un pētersīļu zaļumus.
Katrā burkā ieliekam pa 2 diļļu ziedkopām un 2 sīpola riņķīšiem. Vēl pievienojam selerijas, burkānus un pētersīļus.
Tāpat katrā burkā ieliekam arī pa tējkarotei sinepju sēklu, pa 3 smaržīgo piparu graudiņiem un lauru lapas. Saliekam gurķus.
Marinādi uzvārām, salejam gurķu burkās un uzliekam vāciņus. Sterilizējam aptuveni 15 minūtes. Aizvākojam.
Apgriežam burkas otrādi un ietinam segā uz diennakti. Pēc tam uzglabājam tumšā vietā, piemēram, pieliekamajā kambarī. Labu apetīti!
Gurķi ebreju gaumē sanāk kraukšķīgi un pikanti saldeni pēc garšas. Es gurķus šādi gatavoju katru gadu jau sen. Pat visi mani kaimiņi jau marinē pēc šīs receptes. Vienkārši, ātri un ļoti gardi!
