Šī dzimšanas dienas torte sanāk ļoti garšīga: nav ļoti salda, ar skābumiņu.
Sastāvdaļas:
Biskvītam:
Krēmam:
- Maskarpones siers – 500g
- Salds krējums – 500ml
- Kondensēts piens – 100g
- Dzērvenes vai brūklenes – 500g
- Cukurs – pēc garšas
Pagatavošana:
Sāk ar biskvītu. Olas, cukuru, vanilīnu, sāli sakuļ līdz gaisīgumam 10-15 minūtes. Izsijātus miltus mazām porcijām lēni iemaisa masā. Pārlej masu divās cepamajās formās un cep cepeškrāsnī 170 grādos. Gatavību pārbauda ar kociņu – ja tas paliek tīrs, tad biskvīts gatavs.
Sakuļ sieru, saldo krējumu, kondensēto pienu līdz masa kļūst blīva.
Gatavo ogu pildījumu: saldētas dzērvenes liek katliņā, liek uz uguns, pievieno cukuru, lai ogas un cukurs izkūst. Ar blenderi sablenderē līdz veidojas viendabīga masa. Ja ir par biezu, tad var pievienot nedaudz ūdens.
Gatavos biskvītus ar diegu dala divās daļās. Kopā būs 4 kārtas. Sāk kārtot torti. To vislabāk darīt formā ar noņemamām malām: biskvīts, ogu kārta, krēms, biskvīts. Uz nakti liek ledusskapī.