Pagatavošana aizņem pavisam maz laika, un rezultāts pārsteidz ar savu maigumu un gaisīgumu. Šo nosaukumu es mantoju no savas vecmāmiņas, un bērnībā man patika tos ēst, dzerot kakao. Starp citu, tie nesakalst pat nākamajā dienā.
SASTĀVDAĻAS
- Kefīrs – 400 ml
- Milti – 400 g
- Olas – 2 gab.
- Cukurs – 3 ēd.k.
- Vaniļas cukurs – 1 paciņa
- Ieraugs – 12 g
- Sāls – 1/3 tējk.
- Augu eļļa – cepšanai
PAGATAVOŠANA
Bļodā ielejam 400 ml kefīra (labāk izvēlēties treknāku, es ņemu 2,5%). Pievienojam 2 olas, 1/3 tējk. sāls, 3 ēd.k. cukura un 1 paciņu vaniļas cukura.
Nomēram 400 g miltu, pievienojam 1 paciņu (12 g) ierauga un labi samaisām miltus ar ieraugu. Tagad pievienojam izsijātus miltus ar ieraugu kefīram un samaisām. Mīklai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūkām.
Mīkla ir gatava. Katliņā ielejam augu eļļu apmēram 1 cm augstumā, labi uzkarsējam un samazinām uguni līdz vidējam līmenim. Man ir 9 līmeņi, un es iestatu uz 7. Mīklu ņemam ar tējkaroti un, izmantojot otru tējkaroti, liekam to katliņā ar eļļu. Mīkla gandrīz uzreiz uzpūšas un kļūst apaļa, turklāt tās pat pašas apgriežas.
Cepam līdz zeltainam krāsas tonim, noteikti uz vidējas uguns. Kad tie kļūst skaisti zeltaini, izņemam tos ar putu karoti un liekam uz papīra dvieļa, lai notecētu liekā eļļa. Starp citu, tie gandrīz nemaz neuzsūc eļļu, un ar šo eļļas daudzumu pietiek, lai izceptu visus pončikus.
- Somu salāti ar siļķi un bietēm “Rosolli”. Lieliska alternatīva vinegretam un siļķei kažokā!
- Kā es cepu savu “slinko” ābolu plātsmaizi. Visu samaisu un hop! uz cepešpannas. Recepte ar daudz pildījuma un maz mīklas
- Gardākie pončiki pie tējas
- Ņemu malto gaļu, sēnes un gatavoju kotletes cepeškrāsnī
- Salāti “Parīze sniegā”
